炸紅新娘【澎湖野生水產】

現在市場很少看到美麗的魚身扁、肉質細嫩、身長只有七、八公分左右的紅新娘了,祇剩下澎湖的餐廳還能看到這道名菜,然而, 澎湖最地道的吃法是「酥炸」,接著灑上檸檬椒鹽,即可品嚐到鮮美甘甜、無腥味的紅新娘!

用料  

炸紅新娘【澎湖野生水產】的做法  

1. 將紅新娘【澎湖野生水產】從袋中取出,解凍,並清洗乾淨在紅新娘【澎湖野生水產】魚身上抹少許塩巴(以免沾黏於鍋子),檸檬椒塩【小磨坊】、葵花油,備用;

2. 先熱鍋, 倒入葵花油【得意的一天】,放入紅新娘【澎湖野生水產】炸20分鐘

3. 最後,灑上少許的檸檬椒塩【小磨坊】,即可盛盤享用地道澎湖名菜-炸紅新娘【澎湖野生水產】。