季氏羅宋湯

家家戶戶都做羅宋湯，媽媽們應該都有屬於自己的配方。 我的配方就和我媽的不同，還挺收歡迎。葷素搭配營養健康~~

用料  

季氏羅宋湯的做法  

1. 牛腩衝去血水
   焯水，去血沫。 （冷水下鍋，煮開就行）

2. 去血沫後的牛肉從鍋中倒出，用流動的水沖洗乾淨。

3. 乾淨的鍋放入蔥薑蒜牛肉、月桂葉、料酒燉煮。 （先大火煮開，轉小火）

4. 燉2個小時，把姜、蔥從鍋中拿出來。

5. 另起新鍋， 小火。
   如黃油，番茄，番茄醬、洋蔥炒一下。 （小心糊）

6. 加入煮好的牛肉湯 （牛肉+湯+蒜頭）

7. 入捲心菜、胡蘿蔔、土豆

8. 加迷迭香百里香碎，加鹽

9. 開鍋後小火燜煮，約1個小時

10. 出鍋加雞精和三色胡椒碎

小貼士

蒜頭可以多放些， 我放了幾乎一頭蒜
黃油適量，不要太多。 融化後的量也就像平時炒菜時的用量
不放胡蘿蔔，放蘑菇也很鮮美
關於勾芡隨個人喜好