土豆滷豬骨頭

記得幾年前在5號停機坪上班，到吃飯時間有時候都會去大碗麵吃麵，因為有人工折扣，在那隻吃麵捨不得買別的，有一次我的同事說，那裡的骨頭很好吃，但價錢有點小貴，就幾個人AA去吃了，只有四塊就要幾十塊錢了，但確實味道不錯，回來就想著也做這樣吃，一開始幾次都做不成人家那個味道，總是換了辦法又換，最後做出自己想要的味道，雖然跟它的味道有些不同，但我覺得我這個比它的好吃😊

用料  

土豆滷豬骨頭的做法  

1. 準備好一斤半的骨頭洗乾淨，一個土豆切塊洗淨，準備好小辣椒香菜蒜洗乾淨切碎，放著備用。

2. 涼水下鍋，切好姜，放水裡。

3. 等待水燒開，倒入骨頭。

4. 煮到顏色發白（煮一分鐘左右）撈出。

5. 放涼水洗一下。

6. 裝盤放著。

7. 起鍋燒油，放入蒜小辣椒再加上蒜蓉辣醬。翻炒均勻。

8. 倒入骨頭，翻炒均勻。

9. 倒入蠔油跟醬油，翻炒均勻。

10. 加上適量的水蓋上鍋蓋，燜3分鐘。

11. 再倒入土豆翻炒均勻。

12. 蓋上鍋蓋小火慢燜到收汁。

13. 起鍋的時候加上香菜，出鍋。

14. 完美的土豆滷豬骨頭已做好，超級無敵的好吃。

15. 好吃到骨頭都捨不得丟😃