南瓜山藥炒肉

南瓜配山藥，對於健康來說，它們是一個非常正能量的組合。不僅如此，南瓜和山藥還是一對營養搭配的好兄弟，前者是健胃消食的高手，後者幾乎不含脂肪，並可增強人體免疫功能，延緩細胞衰老。
        但是很多人都把這對好兄弟做成了美味的甜品，由於出現了糖這個第三者，它們的營養價值沒有能夠更大的發揮出來。
        南瓜山藥炒肉，很樸素的名字。烹製時，不僅要保留食材本真的口感，也要最大程度的把這對正能量好兄弟的營養價值發揮出來。

用料  

南瓜山藥炒肉的做法  

1. 主料，南瓜和山藥切片(山藥提前用熱水焯一下)，豬肉(用鹽，糖，胡椒，醬油和料酒醃製1小時）。

2. 輔料，薑切片，蒜拍一下切丁，幹辣椒切段，蔥切碎為了提色。

3. 熱油鍋，比平時炒菜多一點油，先放姜後爆炒豬肉，7-8成熟之後出鍋備用。

4. 之前鍋裡剩一點底油，放入幹辣椒和蒜，炒香還後放入南瓜。南瓜不容易熟，先少加一點水，快乾後再加。

5. 南瓜炒軟將熟時，放入炒好的豬肉。

6. 南瓜軟爛的時候，加入山藥，炒至均勻後，加入鹽和蔥，出鍋啦！

7. 葷素搭配，營養健康O(∩_∩)O

小貼士

1.不喜歡吃辣的朋友，幹辣椒可以不放。
2. 我選擇的是帶一點肥肉的五花，也可以換成純瘦肉或者牛肉。但是烹炒之前，一定要用鹽，糖，胡椒，醬油，料酒，澱粉醃製碼味。這樣炒的時候，就不需要再加額外的調料，保證南瓜的原汁原味。