古法羊腩煲

用料  

古法羊腩煲的做法  

1. 把羊腩出水洗凈抹乾，下熱油翻炸一下

2. 把冬筍稍炸至5成熟

3. 把料頭也炸一下

4. 把油倒掉，只留下一點爆香料頭，把花生醬，柱侯醬，南乳，腐乳混合好的醬放入，炒至香，加入料酒，翻炒一下

5. 加入高湯煮滾

6. 先把羊腩放底，再把各種材料放入，小火炆50分鐘，再蓋好焗1個小時，即可。

小貼士

材料有點多，不過不麻煩。這個混合醬是很基礎的炆肉醬，做很多肉類都適合，做出來的味道很正宗，希望大家喜歡。