江西菜 鄱陽湖特產藜蒿炒臘肉

用料  

江西菜 鄱陽湖特產藜蒿炒臘肉的做法  

1. 藜蒿淨泡洗淨 切小段

2. 臘肉切薄片  小米椒 （吃不了辣的就少放點）切小段 蒜切片

3. 熱鍋  火可以大一點 、燒油 、臘肉先下鍋 炒制變透明出香味 .下小米椒蒜片 翻炒幾下 .下藜蒿 ，炒制藜蒿變色  給鹽 味精調味 ，不吃味精的雞精都行、一點點就好，➕幾滴生抽增香（不加也可）最後加一點點水炒均勻出鍋！

小貼士

這是道快手菜、大火炒出來香 ，臘肉會出油 少放一點油。