雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回縮配方）

麵糰粘手和硬皮是雪媚娘常見的問題，這個配方完美解決以上問題，我是晚上做好的麵糰，第二天早晨包的雪媚娘，麵糰即使隔夜也仍然不沾手，不硬皮，試試吧～

用料  

雪媚娘（不硬皮 不粘手 不回縮配方）的做法  

1. 純牛奶，三象水磨糯米麵推薦

2. 先炒用來防粘的麵粉，不粘鍋燒熱後倒入糯米麵，微微發黃後就可以倒出，放涼備用。

3. 將雪媚娘皮的原料除玉米油外的原料混合拌勻。

4. 過篩三次，至細滑無顆粒。

5. 過篩的麵糊倒入盤子，蓋上蓋大火蒸40分鐘，我用保鮮膜封住盤子，防止水蒸氣凝固滴入麵糰。

6. 麵糊蒸好了～

7. 出鍋後倒入玉米油。

8. 待麵糰稍涼帶上厚橡膠手套將麵糰與玉米油揉勻。一定要趁熱揉，不然油不容易揉勻，揉的時候一定要有耐心，這時候麵糰還有點粘不用擔心一直揉就能揉到圖片的樣子，揉勻後放置室溫或冷藏備用，放涼的麵糰一點不粘手。

9. 這是冰箱冷藏一夜的麵糰，不硬，不粘手。取出後最好室溫放置一會，更容易整形。

10. 倒出適量炒好的糯米粉，揪一塊麵團擀成圓形，這個麵糰擀起來不回縮，也不用放太多熟糯米粉，根本不粘手，幾乎是最理想狀態。

11. 放入適量打發的淡奶油，還可以放水果，喜歡什麼就包什麼，我冰箱裡只有菠蘿，不適合包餡，所以單放了奧利奧，口感也不錯的。

12. 可以上下左右捏四點，再交叉捏八點。

13. 揪起來擰一下，揪掉多餘麵皮。

14. 或者象包包子一樣一個褶一個褶，最後擰掉多餘麵皮。

15. 白胖子，包好了！