普寧豆醬是潮汕地區的特產。相當於普寧的老乾媽。炒空心菜少不了普寧豆醬。
用料
| 空心菜 | |
| 普寧豆醬 | |
| 蒜頭 | |
| 豬油 | |
| 開水 |
空心菜炒普寧豆醬的做法
熱豬油，（什麼油都可以，豬油會比較香）下剁碎的蒜頭爆香
![空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
待蒜頭微覺時，迅速倒下空心菜快速翻炒
![空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
炒至空心菜微軟後衝下開水（用開水炒的空心菜能保證色澤亮，口感好）
![空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
炒到快熟之後倒入普寧豆醬（若喜歡鹹的可再加鹽）
![空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
出鍋
![空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "空心菜炒普寧豆醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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空心菜炒普寧豆醬
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