牛蹄筋燉寬粉

用料  

牛蹄筋燉寬粉的做法  

1. 牛蹄筋切塊備用。

2. 冷水下鍋，加入一點料酒，煮開後瀝水備用。

3. 起鍋燒油，放入蔥薑蒜，幹辣椒。

4. 爆香後，放入牛蹄筋翻炒幾下，然後加入生抽，老抽，白糖，鹽，翻炒均勻後加入開水，小火燉2個小時。

5. 牛蹄筋燉至1個小時的時候就可以放入寬粉了。

6. 最後出鍋是撒上蔥花即可。