江湖水煮肥牛片

「微博搜尋豆鹽家一鍵買齊所有食材和調料」水煮牛在美食江湖上稱霸武林的大俠，地位穩固，美名遠播，常年人氣高居不下，它鮮辣下飯，祛溼開胃，最適合接下來六月份長達整整一個月的陰沉潮溼梅雨季！豆鹽家江湖水煮肥牛片炊包，食材啟用足足4兩比牛裡脊更易熟（2分鐘即可）、對火候的要求也極低的澳洲s級鮮切肥牛片，配菜採用營養均衡、保鮮期長、更易儲存的娃娃菜、黃豆芽和金針菇，搭配萬能郫縣豆瓣醬炒制蒜末、生薑片、幹辣椒和花椒粒鍋底，燉煮食材，出鍋後撒上，蒜末、蔥圈和辣椒麵、澆上滾滾熱油，呲啦一聲，鮮辣香撲鼻而來，足以令人忘記一切煩憂！

用料  

江湖水煮肥牛片的做法  

1. 處理食材： 蒜切末、薑切片、幹辣椒切段、大蔥切圈、金針菇洗盡去根、娃娃菜洗盡去根切半、黃豆芽洗盡（蔬菜也可以換成你喜歡的哦）。

2. 煸炒調料：取一口鍋，開大火熱鍋後轉小火，倒入兩茶勺油，油熱後放入一半蒜末、所有生薑片、一半花椒、一半乾辣椒，稍微攪拌幾下煸出香味。快速放入郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油；加一面碗開水，加小半勺生抽、小半勺白砂糖、喜歡酸辣口味的可以滴幾滴醋，放入一半蔥圈煮開。

3. 煮蔬菜和肥牛：取一隻大碗備用，鍋中放入娃娃菜，煮軟後撈出放入碗底備用；湯中放入黃豆芽，煮熟後撈出放入碗中；繼續煮好金針菇撈出放入碗中；湯中放入肥牛片，煮2分鐘即可，撈出後放入碗中。

4. 澆熱油： 將鍋中的湯底倒入碗中（適量即可）；撒上另一半蒜末、花椒粒、幹辣椒、蔥圈和所有辣椒麵；另準備一口鍋，開大火熱鍋後轉小火，倒入1大勺熱油，油熱後，澆在辣椒麵上（這一步務必注意安全，保證油鍋乾燥無水）；攪拌一下，就可以開吃啦。

小貼士

提前準備好主食哦