小雞蘑菇 Chicken stew with mushrooms

晚餐吃蘑菇和雞，早餐把雞湯做了麵條。

用料  

小雞蘑菇 Chicken stew with mushrooms的做法  

1. 雞洗淨，斬件，飛水。

2. 幹蘑菇（我這次用的是真姬菇和蠔菇，東北的同學應該會用榛蘑吧）洗淨，泡水。

3. 鍋中座油，下生薑爆香。煎雞塊。

4. 下蘑菇（帶水），八角，調味，加水至沒過食材。大火燒開後轉小火。悶燒40分鐘後，大火收汁。盛盤。