用料
| 主料 | |
| 麵條 | |
| 大蝦 | 15只 |
| 輔料 | |
| 姜 | |
| 胡蘿蔔 | 1個 |
| 調料 | |
| 幹辣椒 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蠔油 |
蝦黃拌麵的做法
麵條煮熟過涼撈起備用。
姜切絲，胡蘿蔔切絲，蝦去皮去蝦線分離蝦頭。
熱鍋熱油，加蝦頭、薑絲、幹辣椒爆香，壓出蝦黃，加水煮一分鐘。
撈出蝦頭、薑絲，加生抽、老抽、蠔油。
加胡蘿蔔絲、蝦仁翻炒均勻，加麵條攪拌均勻。
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蝦黃拌麵
食譜館
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