這才是土豆絲餅最好吃的開啟方式

小時候媽媽會給我做來吃，現在我也做來給孩子吃。

用料  

這才是土豆絲餅最好吃的開啟方式的做法  

1. 花椒用紅花椒，比較香不會很麻。花椒小火炒香，放涼用刀拍碎，不用太小顆粒，我這次用小石臼搗的，結果有點太碎了。

2. 土豆去皮切絲，然後將所有材料混合均勻。

3. 鍋中倒入適量菜籽油，燒到冒煙，用手抓一小團放入油鍋中炸（這一步可以用筷子或勺子）逐個放入鍋裡。

4. 炸定型後翻面繼續炸，兩面都定型了，就注意調節火候，炸到外表金黃酥脆就可以了。

5. 開吃，要趁熱啊！

小貼士

這道油炸食品真的太簡單了，材料普通，就是這幾種，別的一樣也不要加，用量真的是適量，喜歡花椒就多放點，想多放一個雞蛋也可以，麵粉澱粉不要太多，攪拌後用手抓一團，可以勉強黏在一起，不怎麼滴落麵糊糊就行。（注意有的土豆水份太大，可以先放鹽殺殺水，用這種土豆就放一個雞蛋吧，因為雞蛋也是液體）可能有人不愛吃花椒，但是在這裡花椒是靈魂，我家小朋友三歲時就很愛吃，根本停不下來。相信這段時間大家宅在家裡都快鬱悶了，那就動手試試吧。