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買滷肉飯調料店家提供的,搬運來自己做的時候看
用料
滷肉飯(搬運過來自做用)的做法
五花肉切小丁
洋蔥切圈,放油裡炸金黃撈出留油備用
薑片、香葉、桂皮放蔥油煸香,倒入肉翻炒
肉丁表面收緊的時候放入肉皮,肉皮開始捲曲的時候,沿鍋邊撒一圈料酒。加入醬油膏翻炒。
加10克冰糖翻炒,再加溫水沒過肉丁
沸騰後加油蔥酥,小火燉一個小時
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