自制永安黃椒醬

#簡單菜♥簡單愛#
這些年都很流行斷舍離
我對衣服的斷舍離管理做的挺好
對食物的管理就老是很不清楚
看到家裡黃椒醬吃完了
正準備淘寶下單
想起來我冰箱裡面有一包朋友送我的永安黃椒
一顆都還沒開始吃
嗯，學會把食物利用到極致
試試自己做黃椒醬吧

用料  

自制永安黃椒醬的做法  

1. 黃椒洗淨去蒂，生薑洗淨去皮，大蒜剝皮洗淨
   水分晾乾

2. 以上材料全部一起放進攪拌機打1分鐘，打成這種粗的末，加鹽，糖攪拌均勻

3. 倒入白酒，將黃椒醬攪拌均勻，酒的量就是沒過黃椒就可以

4. 裝瓶，放進冰箱，發酵3天后就可以吃了，開啟一聞，真的很香很香

小貼士

永安黃椒比海南黃椒鮮甜，沒有酸的口感
放冰箱可以吃很久
下麵條，蘸肉都很香
做酸菜魚的時候，舀一勺醬下油鍋炒香，再加開水煮開，可以做出金黃色的湯