經典英式土豆泥 Classic English Mash Potato

經典的英式土豆泥 Creamy Creamy Creamy
這個方子是英國人那裡學來的
p.s. 高階選項可以瞬間將傳統經典英式土豆泥變成雲南風味辣土豆泥

用料  

經典英式土豆泥 Classic English Mash Potato的做法  

1. 經典英式土豆泥的基本原材料如下：
   - 削皮洗淨的土豆
   - 新鮮牛奶
   - 黃油 （推薦無鹽黃油 味道比較純正 但兔子本人喜歡低鹽黃油^^ 個人口味啦）
   - 粗鹽
   
   高階選項：
   - 蔥 （切碎）
   - 小紅尖椒 （切碎 或者小紅椒粉）

2. 將土豆切小塊放入鍋中，用水煮上10-20分鐘，視情況而定，根據土豆的熟爛程度而定。
   （簡單確定土豆是否煮爛的方法，可以拿一把小刀或者筷子插入土豆，如果很容易插入，並且土豆可以被筷子輕易切開，沒有粘連感，那就是煮爛的程度了。）

3. 將鍋裡的水倒盡，最好是將煮爛的土豆上的水瀝乾些

4. 將瀝乾水的土豆塊放入鍋中，現在可以MASH MASH MASH啦
   （很多地方有賣攪土豆泥的專用工具，我一般喜歡用炒菜的木勺子，因為我喜歡將土豆煮到很爛，你會發現那時候輕輕用勺子一攪，土豆就碎了）
   然後就可以一邊攪一邊加入牛奶和一小塊黃油
   （如果喜歡濃郁奶香的也可以多加一點黃油，但CREAMY CREAMY CREAMY的祕訣在於牛奶和黃油的平衡，我喜歡多加點牛奶）
   根據個人口味可以加入粗鹽
   （經典的英式土豆泥是有點鹹鹹味道的）

5. 土豆泥的雛形差不多完成了
   再加入些牛奶再搗鼓幾下就大功告成了
   但根據每個人的喜好，到這一步大家可以根據自己喜歡的味道加入不同的調味
   譬如喜歡辣的，可以加入紅椒粉，這樣就變成雲南辣土豆泥了
   我喜歡保持原位，但為了顏色好看，我會加一點切碎的蔥點綴

6. 請繼續搗鼓
   將MASH進行到底
   然後就可以裝盤啦

7. MASH POTATO可以搭配好多主菜 風格各異
   我最喜歡濃濃奶香的土豆泥加上沾上奶油醬汁的肉丸子了

小貼士

- 土豆需要切小塊煮 這樣容易煮爛 時間也不會很長
- 搗鼓的時候 最好一邊搗鼓一邊放牛奶和粗鹽 這樣容易味道均勻