用料
| 高筋麵粉 | 500克 |
| 酵母 | 7克 |
| 鹽 | 10克 |
| 橄欖油 | 適量 |
| 水 | 320克 |
英式經典麵包bloomer的做法
麵粉中加入酵母，鹽，還有少許橄欖油，然後加水把麵粉團成一團
揉麵5～10分鐘，麵糰表面變成光滑即可，然後蓋上保鮮膜靜置2小時左右，待麵糰大發到兩倍大
將發好的麵糰拍打排氣，然後塑形。蓋上保鮮膜進行第二次發酵，至少到兩倍大
在發好的麵包表面噴上水，灑上面粉，在麵包上切出些小口
烤箱提前預熱至220度烤25分鐘，將烤好的麵包取出拍打表面沒有出現中空既烤熟了
小貼士
1,酵母跟鹽要分別放在麵粉的兩邊，因為鹽會殺死酵母，這樣酵母就發不起來了
2,水用普通的涼水就可以了，完全沒必要是溫水
3，烤麵包水烤箱底層需要加入一些水，這樣烤出來的麵包會發得更大，表面會更有光澤
4，揉麵時在案板上加入少許橄欖油，這樣會防止麵糰沾手，而且也避免加麵粉揉麵完成麵粉過多影響麵包的鬆軟度
