用料
| 豬梅肉 | 500g |
| 山藥 | 200g |
| 鹽 | 若干 |
| 糖 | 若干 |
| 蠔油 | 5g |
| 雞蛋 | 1只 |
| 白胡椒粉 | 隨意 |
| 蔥姜水 | 若干（主料的10%） |
【美】丸子軍團的做法
蔥姜入鍋，30s/v10打製蔥姜水，然後山藥入鍋，打碎，3s/V6
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加入豬肉糜和其他所有配料
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攪拌上勁，肉糜成團，8m/v反轉2
魔多煎熟，牙籤翻身
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收工，✌️
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如果是牛肉丸，則不加雞蛋，500g牛肉加50g紅薯澱粉，40g碎冰，10g鹽、20g糖、白胡椒粉若干，（料酒5-10g 加或不加都可以）一樣反轉v2，5分鐘左右
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成品這樣😄
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小貼士
1.550-600g混合物基本正好一盤，24個
2.肉糜攪拌以成團，上勁為準
3.牛肉丸用90度熱水燙熟
4.如果不是魔多煎熟，用虎口擠+勺子刮的方式整形
