自釀米酒開罐，那個酒香我滴乖乖，真的罩不住，特別喜歡喝這個純米釀的酒，酒精度10度左右，一杯微醺，超級快活，為了想找捷徑，曾數次購買網上米酒，每家都說不摻一滴水，我去他大爺的，沒有一家是純米釀出來的，全是酒精勾兌，和自己釀的慢慢發酵的口感差的不是一個檔次，以後還只能是自己釀酒喝[捂臉]米酒女性吃非常好呦，好多種做法，酒釀元宵，桂花赤豆酒釀，酒釀甩蛋，調理脾胃，刺激女性荷爾蒙，還能豐胸[偷笑]就是一句話不僅好吃，女性多吃還能變美
用料
| 糯米 | 750克 |
| 酒麴 | 4克或者5克 |
| 涼白開 | 一小碗 |
零失敗甜酒釀的做法
其實，做酒釀非常簡單，沒有那麼多步驟，全程一個要點，就是你用到的所有盆，器皿，筷子，勺子全部用開水煮一遍消毒，或者燒開水，燙一下，消毒後的，桌上放一張廚房紙，把所有器皿倒立，瀝乾水，全程戴手套
第一步，就是把糯米泡一夜，用手可以碾碎即可
第三步，把蒸好的米飯倒入消毒的盆裡，用筷子打散，放涼
第四步，米飯完全放涼時，把上面撒上酒麴，倒入事先準備好的涼白開，戴手套，把米抓勻，讓米均勻沾上酒麴，等糯米把涼白開吸透，移到密封罐裡，中間挖個洞
第五步，一定包一個棉被，放陽臺常溫發酵，30度以上36小時可以20多度就48小時，發酵好立馬放冰箱停止發酵，等一個星期，就超級甜啦，越來越甜
小貼士
全程無油，棉被包好，糯米最好容器一半，不然一發酵，精華酒麴水全部滲出來，可惜死了，還有一個，就是千萬不能心急，等蒸熟的糯米完全放涼，還有一丟丟溫度的時候撒酒麴，溫度高，做出來酒釀的發酸，最後一點，就是淘米一定多清洗幾次，米洗的多次，淘米水清澈，可以做出高品質的酒釀
