旋風蝦串（必勝客）

必勝客的旋風蝦，自己動手做起來！

用料  

旋風蝦串（必勝客）的做法  

1. 蝦去殼去蝦線，洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水，儘量吸得幹一些。放入碗中，加一點點料酒，一小撮白胡椒粉，一點點的鹽（一定要少，給孩子吃可以不放），放一把澱粉，半個蛋清（蛋清一點一點放，不要多了）

2. 然後把所有東西抓拌勻，手抓的更好一些，可以更入味。抓完後的狀態看圖，蛋清千萬別多了。醃十分鐘。

3. 把蝦串籤子上，兩隻一對，先穿第一隻蝦從尾端，接著第二隻蝦的頭部，接著第一隻蝦的頭部，再串第二隻蝦的尾部，看圖

4. 串好所有的蝦，準備麵包糠（麵包糠用擀麵杖壓一下，碾的碎碎的）放平的碟子裡

5. 蝦串粘上面包糠，用手給撒勻一些

6. 另一面

7. 平底鍋倒少許油，燒八成熱放入蝦串煎到金黃

8. 出鍋後用廚房紙吸一下表面的油

小貼士

蝦變色即可，煎的時間長了，蝦肉就老了