夏季開胃美食 酸汁燒小排

接下來的這道美食您可千萬別錯過，酸爽的醬汁，散發著番茄的清香，軟嫩的排骨，妙不可言噢，這樣的酸汁燒小排每一口都是享受啊，讓特色小吃視訊網 教大家做吧。

用料  

夏季開胃美食 酸汁燒小排的做法  

1. 首先把排骨切塊，醃製一下，把蔥切段，薑切片，放在排骨中

2. 放入兩勺料酒，一勺鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘，時間長一點會更加入味，

3. 接下來處理一下土豆和西紅柿，一斤排骨，兩個西紅柿，一個土豆。

4. 平時西紅柿去皮時，非常難去，這有個竅門，就是您做一鍋熱水，水開之後，放入西紅柿一燙，滾一圈拿出，皮很容易就揭下來了，然後切塊，

5. 接下來把土豆切塊後放到淘米水裡，這樣做出來的土豆會非常軟糯。

6. 接下來往鍋裡下入底油，放入蔥姜，大料，花椒爆香，下入西紅柿翻炒，等西紅柿完全炒成了醬汁，就可以下入排骨了，再放入一勺糖、兩勺紅燒醬油，放入水，要沒過排骨，等大火燒開轉中火，放入土豆，加入適量的鹽，雞精，土豆軟爛時，大火收汁，就可以出鍋了。

小貼士

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