低脂懶人炸醬麵

中國胃經常吃不慣美帝的高熱量美餐，有很多餐廳把卡路里標在選單上，一份20oz的牛排有1480卡，然後加上sides，一頓就破了兩千，真的消受不起。

外面的中餐館很多不合胃口，我以前在國內的時候最喜歡的就是炸醬麵，但是外面的炸醬麵吃多了總是容易膩，畢竟要炸，油不多不行。我做菜一直習慣少油，因為我覺得少油了以後做出來的菜不一定不好吃，只要食材新鮮，調味料加得適量，少油反而吃起來更舒服。這個菜譜是我改良過的，也談不上正不正宗，我做給過我很多朋友吃過，他們都驚訝這個做法居然這麼簡單，準備時間可以與泡麵比擬，而且味道還湊合

這個少油菜譜適用於所有漂在國外的學生，減肥一族，吹毛求疵者請繞道，炸醬麵本來就是每個人都有自己的做法，正宗做法可能準備時間太長，或者步驟太繁瑣，這個菜譜所訴求的，就是在快節奏的生活裡，在最短的時間內，吃上一碗熱騰騰的美味炸醬麵。

用料  

低脂懶人炸醬麵的做法  

1. 起鍋熱油，我一般就會放一點點油（不粘鍋的程度），然後把雞蛋打散，在鍋裡打散（沒有雞蛋可以省略這一步）

2. 把肉餡倒入鍋中，略微炒一下，斷生，然後加一小碗水。

3. 倒完水以後，馬上放入調料（黃豆醬，甜麵醬，和糖），不用另加鹽，黃豆醬已經夠鹹了！

4. 在煮醬前，就可以起一個鍋，煮麵～如果想放除了黃瓜以外的蔬菜的話，可以把菜一起煮

5. 等醬料鍋咕嚕嚕了，關火，然後加一勺起鍋醋（真的非常提味！）然後把蔬菜麵條撈出來，拌上醬，開吃！（我加了黑木耳和捲心菜，可有可無，看個人愛好）

小貼士

有時候懶到極致，想吃的時候肉餡還沒化凍，我就會炒完雞蛋以後直接加水，然後把肉餡扔到水裡用勺子翻滾一層層解凍。。畢竟經常想馬上吃，但是沒解凍。。但是做出來的效果是一樣的。

省去了油炸的部分，所以熱量自然少了一點，而且不會油膩，如果不配蔬菜的話到最後可能也會覺得有點膩，所以為了健康和美味考慮還是建議配一點蔬菜。