夏日融合晚餐

不論南方還是北方，都已經進入了炎熱的夏天。早上出門時還算涼快，一到中午就熱得身心疲憊。 下班回家以其懶懶地癱在沙發上，還不如動手豐衣足食。

手作一杯酸甜開胃的什錦蔬果酸奶開作為開始；再來一份東洋風情的大阪燒，蔬菜和麵糊的完美融合滿足味蕾；最後以鮮美的海派小餛飩做收尾，簡直太滿足啦！用KitchenAid果蔬切絲切片配件和絞肉配件，融合風的清爽晚餐一小時就能搞定，心願再多那都不是事兒。

動起手來，用KitchenAid幫助廚房準備工作，化繁為簡，輕鬆成就一頓豪華晚餐。

用料  

夏日融合晚餐的做法  

1. 夏日什錦蔬果酸奶：胡蘿蔔、黃瓜和豐水梨去皮去核，KitchenAid廚師機安裝果蔬切絲切片配件，將黃瓜切片，梨和胡蘿蔔切碎，盛起備用

2. 取一個玻璃杯，用酸奶墊底，再將黃瓜、胡蘿蔔和麥片依個人喜好分層倒入，最後用酸奶、莓果和蔬果碎裝飾

3. 海風大阪燒：將雞蛋、水、低筋粉和鹽用KitchenAid廚師機拌勻；KitchenAid廚師機安裝果蔬切絲切片配件，將洋蔥切半，放入配件中切成細碎，捲心菜也用配件切碎

4. 魷魚切丁加入味淋鹽漬5分鐘，瀝乾後與捲心菜、洋蔥、玉米、胡蘿蔔丁和青豆拌入麵糊備用

5. 用一個圓形6寸模具，平底鍋淋上少許油塗抹均勻，中火燒到7成熱，放入模具，把拌好的大阪燒麵糊倒入模具內，用鏟子輕壓平整

6. 中火煎6-8分鐘，至大阪燒微微有焦香翻面，中火慢煎另一面

7. 表面依次塗上大阪燒醬、蛋黃醬，撒上海苔粉和木魚花

8. 鮮蝦小餛飩：夾心肉去皮，蝦去頭去殼，KitchenAid廚師機安裝絞肉配件，將夾心肉絞成肉糜，蝦絞成蝦泥；將肉糜、蝦泥、雞蛋和蔥花用KitchenAid廚師機混合至起筋

9. 取一張餛飩皮攤開，用手指蘸水塗抹四周，中間放入一小筷子餛飩餡

10. 斜著錯開對摺

11. 再錯開對摺，將餛飩捏緊

12. 案板上撒少許麵粉，將包好的小餛飩一個個擺放好（小餛飩皮用前用溼毛巾蓋著避免變硬）

13. 煮一鍋水，水沸後放入小餛飩，最多一次30-40個，下鍋用漏勺輕輕攪動下，中火煮至小餛飩浮起，倒入一杯涼水，水再沸騰即可撈出；碗中放入豬油、生抽、白砂糖和蝦皮，盛出餛飩和湯，攪拌均勻，喜歡蔥香的再撒一小把蔥花即可

小貼士

酸奶的益生菌可以幫助腸胃消化，促進新陳代謝，在夏日輕盈身心，餐前開胃輕盈小食的甄選。
滿滿的蔬菜不用擔心會膩，自制大阪燒既解饞又飽腹。
選用新鮮蝦仁製成的小餛飩鮮甜得很，連湯都喝得一滴不剩。