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用料
打邊爐火鍋的做法
肉要選肥瘦相間或筋頭巴腦的
牛肉切塊,加料酒薑片焯水撈出煮一鍋湯鍋,鍋底墊一層竹網防粘鍋,焯好的牛肉放進湯鍋燉1.5小時,中間湯少了加開水之後可以轉電磁爐或卡式爐,開始涮菜最後才涮麵條
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