本來想做滷豬蹄的，但是由於這是第一次做滷水，難免的不自信，擔心浪費豬蹄，所以先用雞爪做嘗試。結果還不賴，同樣做法適合複製到豬蹄、鴨翅、鴨掌等食材。這次做好的滷水，儲存得當，下次還可以繼續用，聽說越滷越香～
用料
| 雞爪 | 10只 |
| 八角 | 4顆 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 4片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 醬油 | 5大勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 豆皮 | 1張 |
| 香菇 | 10朵 |
第一次做就成功了的滷水雞爪的做法
鍋裡燒開水，把洗淨的雞爪丟進去焯一下，約1分鐘後撈起
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第2張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第2張")
同時準備好所有配料
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第3張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第3張")
配料入鍋，加醬油和料酒，煮開
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第4張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第4張")
放入雞爪，大火煮到沸騰，轉小火慢燉
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第5張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第5張")
與此同時，另起一鍋白水煮雞蛋
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第6張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第6張")
雞蛋煮至6、7成熟，剝殼，放進滷水裡滷，同時加入已泡開的香菇（香菇記得提前泡開，前面忘記拍照了）
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第7張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第7張")
豆皮切好丟進去一起小火滷
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第8張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第8張")
不著急，慢慢滷，滷到雞爪軟爛，滷到雞蛋豆皮入味～全程大約一個半鍾，完美～
![第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第9張]( "第一次做就成功了的滷水雞爪的做法步驟圖 第9張")
