萬能肉末哨子

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用料  

萬能肉末哨子的做法  

1. 肉末加入薑末，鹽，香油，老抽，料酒，澱粉抓勻醃製5分鐘

2. 熱油（炒菜用的油就可以）下鍋一半醃製好的肉末炒至微焦，之後下鍋另一半肉末至微焦 然後加入蔥末，花椒粉，蠔油。翻炒均勻出鍋（太久會糊掉這裡要掌握好時間）

3. 碗里加入豬油，生抽，老抽（少量）花椒粉，辣椒粉（油），鹽，倒入麵湯，放入麵條，放入做好的哨子，撒點蔥花。