清爽可口的醃黃瓜

爽口醃黃瓜
黃瓜妞二斤，洗淨晾乾水分。姜、蒜、朝天椒、小米椒洗淨涼幹，切段、切片備用。鍋中倒入15克花生油，溫熱倒入適量花椒、八角、香葉小火，放入25克白糖或冰糖熬製融化，加入150克醬油、50克香醋，小火煮開關火放涼備用。黃瓜切成小塊，撒上鹽醃製3、4個小時，倒出鹽水，將蔥姜、辣椒倒入盆中，倒入調料汁，每隔兩小時攪拌一次，爽口的醃黃瓜就做好啦！