金銀杏仁煲腐竹

今天的這款金銀杏仁煲腐竹甜湯很適合這樣的春天，銀杏和杏仁可以潤肺；銀耳除了潤肺的功效還可以滋潤面板；無花果可以清熱生津；健脾開胃；解毒消腫；腐竹是由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如豐富蛋白質、礦物質還可以補充鈣質。

用料  

金銀杏仁煲腐竹的做法  

1. 先用溫水將銀耳泡發

2. 腐竹用涼水清洗後用手撕成大片

3. 銀杏去殼

4. 將泡發的銀耳祛除黃色的蒂後切碎

5. 把除去雞蛋的所有原料放入鍋中，倒入適量的清水

6. 鍋開後，改中小火燉45-60分鐘

7. 久燉過後腐竹會被燉化，之後這時將打散的雞蛋倒入

8. 依據自己的口味放入適量的冰糖