營養病號餐～ 面篇

嗯，兒子腸胃炎第二天。昨天白天什麼都沒有吃，直到傍晚約六點鐘，太餓了，吃了一小碗雞蛋羹。

今天就開始生龍活虎的要吃東西了，昨天看他身上一點力氣都沒有，軟綿綿的躺在沙發上，真的好心疼啊！今天要悠著點給他吃東西，那麼爛一點的，有營養的東西比較適合。

小朋友一般都喜歡吃湯條，而且爛麵條比較容易消化，今天就主要吃麵條。

早餐，雞蛋羹
中午，爛麵條（番茄+青菜絲+雞蛋）
晚上，吃點什麼呢？

中午可以正常吃麵，飲食正常，那麼晚上可以適當的加一點肉類的東西，這樣可以讓面更香一點。

家裡還有一些昨天做香菇雞肉燜飯剩下的土豆和紅蘿蔔，就用這些菜加一家些裡有的菜，做一個麵條吧！麵條做好之後，口感還不錯，比較喜歡吃，怕忘記了，做個菜譜記下來。

用料  

營養病號餐～ 面篇的做法  

1. 紅蘿蔔、土豆切小丁(約1cm左右)，
   洋蔥切成小塊
   午餐肉切成末

2. 首先，熱油下鍋，放入切好的蔥絲及薑末，炒香，再放入土豆丁和紅蘿蔔丁。約兩分鐘後，放入午餐肉末，放入三勺生抽，讓肉的香味和菜充分混合。

3. 加入洋蔥丁，炒一會去掉洋蔥的辛辣味，再加入水，水位要漫過所有菜，轉中小火慢燉。土豆變軟之後加入鹽，澆頭部分就做好了。

4. 水燒開後下麵條，使用普通寬度麵條，第一次水開之後再加一次半小碗冷水，將麵條煮的偏軟一點，水開後撈出，再加上剛做好的澆頭就可以了。