懶人版麻辣水煮魚

這道菜做起來很簡單，家裡來客人也是非常拿得出手的一道菜。並且是色香味俱全。配菜什麼的可以自己選擇，可以是豆腐、青菜、蘑菇等等。這裡以青菜為例。

用料  

懶人版麻辣水煮魚的做法  

1. 魚肉洗乾淨，切片，加入胡椒粉，料酒，薑片，澱粉，鹽碼味。四十分鐘。

2. 鍋裡放入油燒熱，放入幹辣椒，花椒粒，蒜片爆香。然後加入魚調料裡的底料，加入大蔥段翻炒，然後加入魚頭翻炒一下。

3. 然後倒入適量的水（根據魚的大小來加水），放入少量的鹽。燒開。

4. 然後下入魚肉（先下魚排，再下入魚肉），等到水再次燒開的時候，輕輕翻一下，再煮一分鐘的樣子就可以把魚肉先撈出來。

5. 鍋裡剩下的湯用來燙青菜，洗好的青菜放入，可以適量加點鹽，熟了就撈出。

6. 辣椒麵和花椒麵撒一些在表面，鍋裡燒熱一些油，倒在上面。聽到滋滋的聲音。

7. 最後撒上蔥花即可。

小貼士

魚肉切記不可煮久了，不然就不嫩了。