本幫菜的濃油赤醬，每口是那麼的入味
用料
| 墨魚仔 | 250克 |
| 五花肉 | 500克 |
| 生抽 | 15克 |
| 老抽 | 20克 |
| 糖 | 30克 |
| 料酒 | 30克 |
| 生薑 | 5片 |
| 蔥 | 一把 |
| 開水 | 80克 |
美善品版~~墨魚仔烤肉的做法
豬肉入網鍋焯水，50℃，時間5分鐘，反轉5
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第2張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第2張")
洗淨，瀝乾
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第3張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第3張")
墨魚仔入鍋焯水，60℃，時間8~10分鐘，反轉5
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第4張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第4張")
焯出來的水
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第5張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第5張")
洗淨瀝乾
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第6張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第6張")
蔥姜備用
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第7張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第7張")
姜，肉，生抽，老抽，料酒入鍋，10分鐘，Varoma，反轉小勺
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第8張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第8張")
加水，加糖，35分鐘(按軟的喜歡酥度而定加時減時)，100℃，反轉小勺
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第9張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第9張")
最後8分鐘加入蔥，黑魚仔，溫度到Varoma，開啟量杯蓋
2秒，速度2，大廚顛勺
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第10張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第10張")
出爐，品嚐
![美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第11張]( "美善品版~~墨魚仔烤肉的做法步驟圖 第11張")
小貼士
根據每人的口感，時間可自行調節
