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用料
椒鹽藕夾的做法
肉剁成碎末,藕切成厚薄適中的薄片。
肉沫里加適量的鹽,生抽,老抽(上色),雞精,辣椒粉,白胡椒粉。攪拌均勻即可。
兩片藕之間放入適量的肉末,裹一層蛋液,一層面粉,小火炸。兩面金黃即可。出鍋前撒一層椒鹽。
小貼士
根據個人口味,可以加入自己喜歡吃的配菜放在肉沫裡。
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