用料
| 豬肉（三層肉） | 200g |
| 八角 | 1朵 |
| 桂皮 | 1小片 |
| 油 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 醬油 | 半勺 |
| 料酒 | |
| 雞精 |
肉洗淨，切塊，過熱水超一下
熱鍋，加入油熱一下。加入半勺糖，燒至糖變金黃，加入超好的肉翻炒至肉變糖色，加入醬油、八角、桂皮
加入沒過肉的水，大火煮一會兒（約3分鐘），調至中火
快熟時試下味道（依據喜好鹹度加入鹽或醬油），加入料酒、雞精
調至大火收水，快收水時快速翻勻，倒出裝盤即可
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紅燒肉（加水版）
食譜館
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