雞胗炒河粉

微辣味香，河粉雞胗有韌性，口感和味道都很好

用料  

雞胗炒河粉的做法  

1. 醃雞胗：放入料酒，鹽，醬油，薑絲醃十分鐘以上

2. 香蔥切段；幹辣椒切段；紅辣椒切片

3. 鍋放入油少許，熱油後放入蒜和幹辣椒炒香，放入醃的雞胗，再放入紅辣椒和香蔥，炒至雞胗剛好熟，注意剛好就行，別炒老了

4. 另起一鍋炒河粉，如果用非不粘鍋，可以放一些水防止粘鍋。

5. 待河粉變色（變透）以後，加入炒好的雞胗翻炒，放醬油調味（我一般放半個到一個鍋鏟的量），視情況看是否放鹽

小貼士

注意雞胗和河粉都不要炒老了