用料
| 三道鱗 | 1條 |
| 白菜 | 適量 |
| 豆腐 | 1塊 |
| 茄子 | 1個 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 蔥、姜、蒜 | 隨意（越多越好吃） |
| 6月香豆瓣醬 | 4小勺 |
| 花椒、八角、香葉、桂皮 | 適量 |
| 料酒 | 2小勺 |
| 白醋 | 1小勺 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量按自己口味 |
| 水 | 適量 |
醬燉三道鱗的做法
收拾一條魚相當於要我半條命🤣超級怕這種生物，三道鱗清理乾淨、身體斜著切幾刀，更容易入味
![醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第2張]( "醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第2張")
鍋中熱油、蔥薑蒜、辣椒、花椒、大料、桂皮、香葉、豆瓣醬一起下鍋、翻炒出香味、倒料酒、白糖、白醋、加水
![醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第3張]( "醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第3張")
湯汁燒開後❶放入魚、豆腐、大火蓋蓋子燉5分鐘❷放入白菜、茄子、鹽（轉小火）燉20分鐘，這裡注意⚠️水末過魚就好、青菜也下水
![醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第4張]( "醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第4張")
20-25分鐘後、如果湯多開蓋小火慢燉、靠湯
![醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第5張]( "醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第5張")
出鍋前可以加香菜、我忘買了😅
![醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第6張]( "醬燉三道鱗的做法步驟圖，醬燉三道鱗怎麼做好吃 第6張")
小貼士
沒什麼技術含量、就是亂燉、超級好吃😋
