正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐

用料  

正宗？不正宗？反正好吃的麻婆豆腐的做法  

1. 北豆腐切塊泡水備用，金針菇切去梗切三段，大蒜斜切片，大蒜拍碎切成蒜末，姜切絲備用。

2. 麻椒炒出香味，盛出，碾碎備用。
   （也可用現成麻椒粉）

3. 平底鍋倒油，放入薑絲、蒜末、肉餡，炒至斷生。

4. 加入醬油、豆瓣醬、蠔油、蔥片、金針菇，翻炒均勻，加入清水，待煮開後，放入豆腐塊，麻椒末翻炒均勻。

5. 出鍋前加入味淋、糖，水澱粉勾芡即可。