美善品涼粉

用料  

美善品涼粉的做法  

1. 碗豆粉50克，水400克，6分鐘/100度/速度3，倒模具冷透。
   
   100g粉可用10分鐘。

2. 調料：
   老乾媽豆豉2湯匙
   蒜20克
   姜10克
   紅油辣椒1湯匙
   花椒麵1/2茶匙/花椒油10克
   生抽1湯匙
   芝麻醬1/2茶匙
   芝麻油1茶匙
   熟花生米碎10克
   蔥花10克
   做法：
   涼粉切條放入盤中備用。
   主鍋內放入姜，蒜，老乾媽豆豉，5秒/速度6切碎，再加入生抽，紅油辣椒，花椒麵，芝麻醬，芝麻油2秒/速度2和勻，用刮刀棒均勻倒在涼粉上，撒上花生碎，蔥花，即可享用。