懶人燒法之鹽局烤蝦（超簡單）

我是舟山人，記得小時候不太愛吃蝦，總覺得蝦肉吃上去滑滑的，不太喜歡😂。我們那邊蝦的最常吃法就是清水裡白煮，這樣可以保留蝦的最原始的鮮味，越新鮮的海蝦越這樣，不加佐料，原汁原味。
長大後有次我吃到了這個版本的燒法，因為是乾燒的緣故，將蝦肉裡的大部分水份帶走了，口感就不是那種滑滑的了，而且蝦散發出來的香味也很香，當時就感慨很好吃啊！然後我就喜歡上吃這種燒法的蝦了，再然後，我慢慢的也喜歡上了其他燒法的蝦了☺️，喜歡上了蝦🦐，感覺有點神奇啊🤣

用料  

懶人燒法之鹽局烤蝦（超簡單）的做法  

1. （1）準備好材料：沙蝦（海里的一種蝦，名稱是跟據我們舟山那邊的土話翻譯過來的，做這道菜我一般都是用海里的蝦為主）。鹽（推薦使用顆粒比較粗的那種海鹽）。

2. 1.將鍋燒熱，鍋上沒有水後，將煤氣關掉。2.將粗鹽鋪在鍋底，鋪平，儘量不要露鍋底

3. 1.鋪完粗鹽以後，可以將清洗乾淨後的沙蝦鋪在粗鹽上。2.開啟煤氣開中火燒，蓋上鍋蓋

4. 當鍋裡飄出一點點的淡淡的烤焦味的時候，可以調到小火。當飄出來的味道比剛剛濃點的焦味時就可以關火了，靜等大概10來秒就可以開鍋蓋了。

5. 噔噔噔…出鍋。香～

小貼士

1.小竅門：當烤完蝦之後，鍋裡會留下一塊塊鹽巴，有的已經烤黑了，都是正常的。只要你往鍋中放入熱水，鹽巴就會浮起來，很好清洗。
2.這個方法我都是烤海蝦的，不是海蝦的目前還沒試過，估計味道味道不會差哦！
3.在鍋底鋪上一層粗鹽的一個目的是為了防止蝦被烤焦、烤糊。你有時候會發現鹽已經焦了，蝦的身上其實是沒有焦的。