好人家香辣老滷汁滷雞腳

媽媽💑教給我的方法，特別的簡單方便。不是什麼古老神祕的家傳配方，就是在盒馬買的好人家滷料包。最近閉關在家，開開心心地實操過好幾次，將操作流程分享給大家。🥰

用料  

好人家香辣老滷汁滷雞腳的做法  

1. 生雞腳洗淨，剪掉**⚠️ 起鍋加入雞腳、冷水（沒過食材即可）、鹽（少量）、薑片（2-3片）、料酒（2勺）。水開後煮3-5分鐘即可，中途攪拌幾次，使焯水更均勻。

2. 撈出食材，瀝乾表面水分。

3. 放入喜愛的食材、滷料包（全部）、醬油、水（剛好沒過食材即可）

4. 開滷之前，先這樣浸泡1小時/以上（我一般是3～5小時，這樣可以更入味）

5. 浸泡結束，開鍋滷製，大火燒開，轉中小火滷15-20min左右，食材熟了以後，關火，蓋上鍋蓋悶15min左右

6. 開動🍺🥳 趁熱吃更好吃😋

7. 撈出食材，滷汁放涼後，將滷汁冷藏或冷凍起來下次再用。冷藏適合很快會用，冷凍儲存時間更長

8. 再次使用滷汁時，需適當的新增鹽/醬油、水、辣椒、花椒等。

9. 這款也有五香的，五香可變辣，🉑️加點幹辣椒、花椒進去～

10. 食材的重量參考滷料包的說明即可 ～ 以上