用料
| 甲魚 | 1只 |
| 肥肉 | 榨油增香 |
| 草果，生薑 | 適量看圖 |
| 桂皮，辣椒 | 適量看圖 |
| 白醋，料酒 | 適量看圖 |
| 十三香，鹽 | 適量看圖 |
| 生抽，雞精，糖 | 適量看圖 |
| 胡蘿蔔/土豆 | 可有可無 |
記錄爸爸做的燉甲魚的做法
材料備好
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第2張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第2張")
熱鍋放油
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第3張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第3張")
炸肥肉，邊緣半焦
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第4張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第4張")
依次放入生薑，桂皮，草果，辣椒
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第5張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第5張")
放入甲魚肉，殼放一邊備用
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第6張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第6張")
白醋去腥味
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第7張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第7張")
白醋蒸發後放料酒
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第8張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第8張")
翻炒後放入十三香
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第9張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第9張")
加鹽
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第10張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第10張")
生抽
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第11張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第11張")
把甲魚殼兒放進去，蓋在最下面
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第12張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第12張")
加開水，沒過肉
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第13張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第13張")
雞精
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第14張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第14張")
兩小勺白糖提味
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第15張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第15張")
過水後的胡蘿蔔鋪鍋底
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第16張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第16張")
可以嘗一下鹹淡
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第17張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第17張")
小火慢燉
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第18張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第18張")
最後加點大蒜果，大蒜葉跟辣椒
![記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第19張]( "記錄爸爸做的燉甲魚的做法步驟圖 第19張")
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