金針菇粉絲蝦湯

用料  

金針菇粉絲蝦湯的做法  

1. 蝦去蝦線，放入料酒，胡椒粉醃製去腥。

2. 粉絲泡水。金針菇去根洗淨（忘記拍照了😂。）

3. 蔥蒜切沫，姜切片。蔥白和綠葉分開切。

4. 鍋裡放油，放入蔥薑蒜，小火炒香，加入半勺豆瓣醬，一勺蠔油。一勺生抽，炒勻，加入適量的水。放入一點白糖，嘗一嘗湯的鹹淡，再決定是否放鹽。

5. 依次放入金針茹，粉絲，蝦。蓋上蓋子，煮3到5分鐘。

6. 關火，滴幾滴香油。

7. 盛出後撒些蔥碎或香菜。