升級版鹹味臘八粥

臘八粥材料無限制，口味無限制。我甚至覺得只要是在農曆臘月初八做的粥都叫臘八粥。。（無節操的想法）
這個是當做晚飯吃的，我就熬了鹹的。也就是擱在週末，我拿出宅女的閒心熬了整整三個小時把這玩意做好，不過效果是不錯的。材料豐富，吃在嘴裡很有口感。因為加了海米，使整個粥都鮮了不止一度。
很多步驟是我自己加的，日常做的話可以省略掉，就簡單多啦~

用料  

升級版鹹味臘八粥的做法  

1. 取砂鍋，將糯米和紅豆洗淨先放入砂鍋里加水煮，煮開後轉小火。

2. 煮紅豆的同時將臘肉、香腸、新鮮豬肉洗乾淨，豆乾用開水燙一下洗淨，胡蘿蔔剝皮洗淨。所有材料切丁。

3. 將切好的臘肉、香腸、新鮮豬肉、豆乾放入烤盤，加一點點油抓勻。並放入香葉，蒜粒，烤箱預熱200度烤30—40分鐘。

4. 檢視鍋裡的紅豆和糯米，等到紅豆漸漸軟了，就下洗好的大米到鍋裡，先大火煮開，然後轉小火煮半個小時。

5. 加入切好的胡蘿蔔丁和海米，這時候就不用大火煮開了，一直保持小火。

6. 檢視烤箱的食材，時間到了之後把所有肉類和豆乾倒去多餘的油，然後全部下鍋，包括裡面的蒜瓣和香葉。這一步要小火保持煮一個小時左右，煮到大米糯米軟爛，紅豆開花就可以出鍋開動啦！

小貼士

1、食材裡海米、香腸、臘肉和豆乾都有鹽的，所以不需要另外加鹽了。海米只是提鮮和增加口感，本身鹽度很高，不要放太多。
2、烤箱那一步是為了逼出肉裡面多餘的油分，我不想沾油煙，所以用烤的。沒有烤箱可以小火煸炒一下。煸出多餘的油就行了。
3、因為是用砂鍋，所以整個煮的過程中要隨時攪拌防治糊鍋。