夏涼拌麵🍜

之前有做過炸醬麵，這次想換一種，雖然總體步驟都差不多，但是味道還是有很大不同的，一直廚師有著幻想，接下來會一直更新我的料理，希望大家多多關注，也希望你們喜歡

用料  

夏涼拌麵🍜的做法  

1. 第一步：準備好拌麵醬。碗裡放蔥花、蒜末、幹辣椒碎（怕不辣，又加了點辣椒粉）

2. 鍋燒熱準備熱油（菜籽油+香油，2:1）淋在幹辣椒上

3. 加3勺生抽

4. 加2勺陳醋

5. 加2勺甜味氣泡水（可以用雪碧）因為家裡沒有雪碧只能拿這個充下數

6. 怕氣泡水不夠甜，加了那麼一小撮的白砂糖，僅憑個人喜好（如果是雪碧的話，就不用加糖了）

7. 加1勺紅油郫縣豆瓣醬（可以用老乾媽代替）

8. 加1勺芝麻醬

9. 攪拌～攪拌～

10. 第二步：準備配菜。我這裡加了黃瓜絲、胡蘿蔔絲，土豆丁（因為熟得快）、豆芽，大家可以根據自己喜好，加不同的配菜

11. 最終boss登場：煮麵！水燒開，下掛麵，鍋里加少許鹽（防止面粘連），為了給面來點味道，加了適量雞汁在煮麵水裡，鮮鮮的～

12. 麵條煮個3分鐘就可以了，過涼水拎幹

13. 完成！面+配菜+拌麵醬+蔥花白芝麻裝飾。哇哦～

小貼士

拌麵裡的面 不要煮太久，拌麵來說還是有嚼勁的面好吃，煮個2分半就差不多了