韓式清湯麵

用料  

韓式清湯麵的做法  

1. 鍋裡放入煮湯底材料：鯷魚乾，蝦米幹，大蔥，洋蔥，幹香菇，海帶，大蒜，清酒，煮開先撈出海帶，再小火煮20分鐘，最後撈出所有煮湯料，加鹽調味。

2. 用食用油炒熟西葫蘆和胡蘿蔔，加一點鹽。

3. 將蛋黃和蛋白分別煎成蛋餅，切絲。

4. 燒水煮面。

5. 面煮好後控水放入碗中，面上碼放好蛋黃絲，蛋白絲，炒好的西葫蘆和胡蘿蔔絲，紫菜碎，蔥花，淋入煮好的鯷魚湯底即成。

小貼士

若有辣白菜可以用來佐食更好。