義大利南瓜粗管麵

白醬做法：

用料  

義大利南瓜粗管麵的做法  

1. 南瓜切大塊，洋蔥切片

2. 混合放入烤盤，撒上橄欖油，融化的黃油，肉蔻粉，百里香，海鹽，現磨黑胡椒，辣椒碎，入烤箱180度40分鐘，直到金黃

3. 烤好後取出，用叉子碾成泥後放涼，南瓜不需要搗的太爛

4. 烤南瓜的時候，可以開始做白醬。（白醬過程在介紹的連結裡，這裡不贅述）

5. 白醬做好之後加入帕馬森乾酪，慢慢攪拌，直到融合

6. 煮水，水滾後入一小撮鹽，面管煮5分鐘後撈出（不用煮熟）

7. 將黃油塗在即將盛放面管的容器表面，此時南瓜已經放涼，混合ricotta，攪勻

8. 用小木勺將南瓜ricotta餡兒填進面管

9. 容器底先倒入1/3白醬，填好醬的面管放好之後，再澆上剩餘白醬，撒上帕馬森乾酪，蓋上錫紙，入烤箱，160度40分鐘