不用模具不浪費面的甜甜圈塑形大法

總覺得鬼子用模具cut出環狀甜甜圈，剩下的面好浪費。這個方法可能沒有那麼完美，但反而感覺很古樸呢

用料  

不用模具不浪費面的甜甜圈塑形大法的做法  

1. 面和好，發兩次，這是第二次發好的樣子。可以看見完美的組織哦

2. 排氣，分成幾乎一樣的麵糰，團圓

3. 如果麵糰比較粘就手上抹點油。把麵糰在手心按扁，變成圓餅

4. 用中指和拇指在中間前後一起掐下去，掐成一個洞

5. 然後用一個圓形的東西固定中間的小洞，防止最後發酵的過程中閉合。我這裡用了裱花嘴，表面抹油，脫模時就不會粘住，破壞組織了

6. 發好以後連烘焙紙一起剪下，把中間的裱花嘴拿走。中間紅紅的是不小心染上的色素哈

7. 反轉烘焙紙把甜甜圈扔進油鍋裡

8. 一樣，炸至兩面金黃酥脆就好啦

9. 還是喜歡巧克力醬