【減脂餐】蓋澆蕎麥麵

用做湖南蓋碼粉的方法做蕎麥麵。加了點辣椒面，香是香，就是有點費飲料，太辣了～

用料  

【減脂餐】蓋澆蕎麥麵的做法  

1. 配菜準備好

2. 蜆子洗好備用

3. 辣椒麵（可選）

4. 蔬菜備好

5. 水燒開下面

6. 面煮熟之後可以關火下生菜。（如何判斷面是否熟了，簡單的方法就是用筷子夾一下，能輕鬆夾斷即可，或者自己嘗一下👅）

7. 生菜燙熟後和麵一併撈出

8. 煎雞蛋，撒點黑胡椒粉，雞蛋煎好之後最後關火倒點生抽，不用放鹽了。

9. 先準備好醬汁：生抽2勺、食用醋2勺、蠔油1勺，鹽少許，白開水半碗，將拌均勻。
   蓋澆的做法：熱鍋下油，把蒜末蔥頭辣椒炒香，倒入蜆子肉，炒香之後放鹽醬汁。
   沸騰之後撒上蔥花，既可澆在面上。

10. 火辣的蓋澆的蕎麥麵出爐啦～ 吃完出一身汗，爽！

小貼士

不能吃辣的童鞋就不要放辣椒啦～
配菜可以看自己愛好搭配。