天津撈（láo）面 之 碎碎念

天津撈麵是天津人最喜愛的麵食之一，每逢喜事、女兒出嫁前一天、出門回家的第一頓、全家聚會的時候、但凡是高興的事兒，咱奏吃撈麵。
       我也不例外，我很喜歡吃撈麵尤其是夏天，那過了水的麵條拌上各種自己喜歡吃的菜碼兒，涼涼快快的吃上一大碗，那叫一個倍兒爽。
       撈麵是我認為最任性、最隨意的一種吃法，因為你可以隨意搭配你喜歡吃的菜碼兒跟滷兒醬。愛吃肉的做葷菜，不愛吃肉的做素菜，想簡單的快手菜咱就弄個黃瓜蘿蔔弄個醬，想高大上咱就來個海鮮盛筵滷兒，在上個10幾道菜碼。（皇上也不過如此了吧）完全隨你，想怎麼吃就怎麼吃。
        那咱先來說說這天津撈麵的滷兒跟醬。
    滷兒就分素滷（雞蛋滷），肉片滷，皮皮蝦滷，蚶子滷，蝦滷……如果你想都放進去，您隨意。你也可以弄個什麼酸菜魚滷之類的，只要你愛吃，您隨意。滷兒呢，我一般就是愛吃素滷，西紅柿、木耳、香菇、黃花菜、銀耳、雞蛋。（感覺特別像豆腐腦兒的滷）哈哈………其實加幾種調料那就是豆腐腦兒的滷。
        再來說說醬，醬要用天津的甜麵醬，肉末醬，肉丁醬，辣肉丁醬。多放鹽，吃不了放冰箱裡沾個蔬菜或者小蔥也好吃。我一般吃撈麵一個肉末醬跟素滷都是要放在碗裡混合著吃。好吃，你可以試試………
        然後說說菜碼兒吧，焯水的菜，清炒的菜，生的菜，只要是你愛吃的菜，想怎麼任性怎麼任性。別控制自己……敞開了吃吧……
        最後呢，要有蒜，俗話說：吃麵不吃蒜猶如吃白飯。但是你要出門的話可千萬別吃，不出門打算在家膩糊膩糊老公孩子的最好也別吃，除非你讓他們也跟你一起吃，哈哈，都是一口大蒜味兒誰也別嫌誰了。
        吃撈麵我還有個小嗜好，吼吼……喝醋………奇葩嗎？就是愛喝醋啊……控制不住……覺得吃麵條不喝口醋我就覺得這面不香，我可能是山西人吧？是不是親生的？我一直懷疑………
        吃飽了強忍著睏意寫了這麼多，實在不容易，現在作為一個廚娘不僅要會做飯，還要會佈景，還要會拍照，還要會寫作文………很不知愁的感覺自己棒棒噠……額……昨天晚上沒睡好，現在我要滾去睡覺了……

用料  

天津撈（láo）面 之 碎碎唸的做法  

1. 上面我都寫了辣麼多了

2. 菜碼可以不放鹽

3. 醬放鹽，多放點沒事。少拌點兒唄。

4. 滷放鹽

5. 愛吃辣的放辣醬

6. 健康美味

7. 最後來一碗麵湯，原湯化原食。