拔牙餐第四頓
昨晚拔牙的傷口,還是有點不舒服,今天起來,特意煮一個營養比較齊全的湯麵,一天吃飯的次數少了,傷口負擔也少一點。
下面是兩個人的分量。
用料
冬菇 | 5朵 |
雜豆 | 適量克 |
蛋面 | 2個 |
西紅柿 | 2個 |
雞蛋 | 3個 |
青菜 | 適量 |
玉子豆腐 | 1條 |
拔牙餐: 番茄面的做法
1. 冬菇提前泡發好
2. 清水加冬菇,雜豆,開始煮湯底
3. 把其他材料按照自己喜歡的大小準備好。
4. 雞蛋,我打散了一個,與番茄一起煮,另外兩個煎蛋。冬菇湯底滾10分鐘,就把麵條放進去,按照自己喜歡的軟度來選擇煮得時間。我煮了7-8分鐘。
用吃麵的碗,加上橄欖油,醬油和少量的鹽。
面煮好後,就把面夾到碗裡,與醬料攪拌均勻,放在一邊。
這個時候,準備做其他配料。
這個時候,也可以先煎蛋,放到面上面。另外用鍋,炒番茄。
1. 先把番茄炒幾分鐘,可以蓋上鍋蓋
2. 然後加上一點水,大概番茄的一半,然後加上玉子豆腐,蓋上鍋,幾分鐘
3. 把打散的雞蛋到進去
4. 然後把炒好的番茄玉子豆腐倒到麵湯中。
5. 另外再炒菜,然後再倒進麵湯
6. 加上醬油,鹽,就可以把湯和料一起加入麵碗裡了。配上老楊為我切好的薄薄的雪梨。我們的大早餐就做好了!
小貼士
1. 我這次把番茄,菜全部分開炒再放進去湯中,會有另外的香味。如果覺得麻煩,也可以一起放進湯裡面煮。也會縮短烹飪的時間。
2. 老楊吃素,所以我沒有加上任何肉類,配菜可以自行選擇。