黑芝麻饅頭（一次性發酵）

家有一枚挑食寶寶喜歡吃白饅頭，偶爾做了一次黑芝麻饅頭居然說媽媽太好吃了，興奮之餘想把方子分享給各位廚友，喜歡芝麻的小夥伴一定要試試

用料  

黑芝麻饅頭（一次性發酵）的做法  

1. 第一步：稱量好所有的材料，上圖漏了玉米油，芝麻提前炒熟打碎

2. 第二步：將所有的材料混合，液體部分根據麵粉的吸水性酌情加減

3. 第三步：揉成光滑的麵糰

4. 第四步：家有壓面機的小夥伴們，反覆用壓面機壓，沒壓面機的就用手揉，要反覆揉十幾分鍾，揉充分以後不用二發，一次發酵的饅頭都特別好吃

5. 第五步：用壓面機壓成片，或用擀麵杖擀成長方形

6. 第六步：整形，捲成一條，喜歡大個的搓粗點，喜歡小個的搓細點，我家娃喜歡小個的，我就搓得比較細，大人一口一個，小孩兩三口一個

7. 第七步：刀切饅頭，也可以整形成圓形饅頭

8. 第八步：鍋底刷油或墊紗布，防止粘鍋，將饅頭放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋進行發酵

9. 第九步：當饅頭髮酵到兩倍大時開始開火蒸，大火水開後轉中火蒸12分鐘

10. 第十步：蒸好後關火燜5分鐘再開蓋，我直接開蓋表皮有點萎縮